26.08.2020
Neuer Kaffee aus Veracrúz
Mexiko - Finca El Olmo
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Die El Olmo Farm, befindet sich sich in der Nähe der Stadt Teocelo (im Bundesstaat Veracruz) und wurde nach einer regionalen, vom Aussterben bedrohten Baumart benannt. Die kühleren Temperaturen in den Anhöhen um Teocelo und der Schatten sorgen dafür, dass die Bohnen langsamer reifen und sich schliesslich dichter entwickeln. Bohnen mit höherer Dichte entwickeln einen tieferen Geschmack und Aromen.
Die Farm wird von DM Sustainable Coffee verwaltet: Das Team vereint mexikanische Kaffeeproduzenten der 3. Generation (Martin Moreno & Marcos Aguilar) und COFOCO (eine führende, nachhaltige Restaurantkette aus Dänemark).
Der Farmbetrieb konzentriert sich auf Qualität und Nachhaltigkeit in Bezug auf Beschaffung und Verarbeitung. DM Sustainable setzt dazu einzigartige nachhaltige Ansätze um:
Die Farm wird von DM Sustainable Coffee verwaltet: Das Team vereint mexikanische Kaffeeproduzenten der 3. Generation (Martin Moreno & Marcos Aguilar) und COFOCO (eine führende, nachhaltige Restaurantkette aus Dänemark).
Der Farmbetrieb konzentriert sich auf Qualität und Nachhaltigkeit in Bezug auf Beschaffung und Verarbeitung. DM Sustainable setzt dazu einzigartige nachhaltige Ansätze um:
Sonnenkollektoren, Bio-Kompost, Baumnachpflanzung, schattengewachsener Kaffee, Teocelo-Mitglied von ICLEI (Gobiernos locales por la sustentabilidad) und die sogenannten "african beds“ zur Trocknung.
ESTATE
Finca El Olmo - washed (Rainforest Alliance)
Finca El Olmo - washed (Rainforest Alliance)
Ein Kaffee mit Noten von Kräutern, süße Noten von Vanille, Karamell, Nüssen und Schokolade, ein saftiger Nachgeschmack von Steinobst.
69kg GrainPro
Für mehr Informationen klicken Sie bitte hier.
MICROLOT
Finca El Olmo - natural (Rainforest Alliance)
Fruchtige Noten von Ananas, süße und cremige Nougat-Noten sowie einem Touch von Rum. Mit einer spritzigen Säure.
69kg GrainPro
Finca El Olmo - natural (Rainforest Alliance)
Fruchtige Noten von Ananas, süße und cremige Nougat-Noten sowie einem Touch von Rum. Mit einer spritzigen Säure.
69kg GrainPro
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MICROLOT
Finca El Olmo - honey (Rainforest Alliance)
Schöner tropischer Geschmack und ein sanftes Finish von Nougat- und Karamellnoten.
69kg GrainPro
Finca El Olmo - honey (Rainforest Alliance)
Schöner tropischer Geschmack und ein sanftes Finish von Nougat- und Karamellnoten.
69kg GrainPro
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